这个是我很爱喝的汤,营养又美味,现在整理一下跟大家分享,喜欢的可以收藏哦~
食材
1
母鸡 半只
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红枣 8-10颗
3
莲子 若干
4
枸杞 一把
5
姜 一块
方法/步骤
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鸡肉洗净血水,剁成块。为了防止鸡汤太过油腻,我们需要去掉部分肥厚的脂肪。注意:鸡腿,鸡翅和鸡爪完整地剁下来,鸡爪去处理干净。
2
莲子洗净,用清水浸泡。最好买去了芯的,不然炖出来的汤会有苦味。
3
鸡汤更香的秘诀注意了,在放水炖汤之前有一步很重要。那就是把切好的鸡肉放入锅内煎一下,煎到什么程度呢?鸡皮稍微出一点油就可以了。这样鸡肉的香味就出来了。
4
开始炖鸡啦!放入莲子,还有两块姜片,加水。水量不要太多,没过鸡肉再多出来一些就可以了。开大火煮,30分钟后转小火,再炖15分钟,放入洗净的红枣,枸杞,再炖10分钟关火,一锅营养美味的鸡汤就OK啦~
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秀一下成品,美味呀!