洋葱是适合中老年人的保健食物,多吃洋葱有益于身体健康,那么洋葱的作用与功效是什么,怎么正确食用洋葱,一起来了解下:
方法/步骤
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洋葱中的营养成分十分丰富,富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素。
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洋葱有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A,这两种特殊的营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
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洋葱含有前列腺素A,有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒的作用。
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洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,非常适合中老年人,中老年人要多吃洋葱,有益于身体健康。
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洋葱的食用价值也很高,在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。
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洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,能增加食欲。
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从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
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洋葱是很多人喜欢的蔬菜之一,洋葱适于生食。洋葱生吃可以较好地保留营养成分,而且可以起到杀菌、解油腻的作用,建议不要空腹吃生洋葱。
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洋葱的另一种做法就是做汤。也可以将洋葱丝作为配菜和牛排等主食一起吃,还可以在汉堡里夹上一些生洋葱丝。
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那么怎么吃洋葱更有营养呢,凉拌食用,营养最佳。如果做凉拌洋葱的话,可以依自己口味放入醋、酱油、香菜、蚝油、柠檬汁或辣椒油拌匀,甜脆可口哦。
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吃完生洋葱,建议嚼一嚼茶叶再漱漱口或吃片口香糖,要保持口气的清新哦。
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