教你6招挑选放心米 健康美丽吃出来E

看黄粒米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外要注意的是，米粒中含有“死青”(青颜色的大米，市面很少见)粒较多米的质量也较差。

闻新陈当年产的新米都有一股清香味，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有陈谷或发霉的气味说明是陈米。由于散装米的厂家、生产日期和产地都不明，不建议购买。