我们家里人都很爱土豆，隔三岔五都要炒一盘，百吃不厌。简简单单的家常菜，家人却很喜欢，以后要多下厨了。
食材
1
土豆 3个
2
猪肉 220g
3
盐 3茶匙
4
香油 1茶匙
5
干淀粉 2茶匙
6
料酒 1茶匙
7
生抽 2茶匙
8
植物油 1汤匙
9
鸡精 1茶匙
10
干辣椒 4个
方法/步骤
1
土豆削掉外皮，清洗干净，切成稍稍厚一点的片。然后浸泡在清水里，5分钟后捞出，沥干水分；
2
猪肉洗净后，切成肉片，调入适量香油，盐，干淀粉，料酒，混合均匀，腌制片刻；
3
炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入干辣椒小火煸香；
4
炒锅里放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
5
放入土豆片，炒匀；放入适量清水，盖上盖子，焖煮至土豆熟软；
6
调入适量生抽；
7
食材熟了之后，调入适量盐、鸡精；
8
翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
注意事项
土豆去皮后在清水里浸泡片刻，可以去掉多余的淀粉，也能防止土豆发黑；
上一篇：家常土豆片炒肉的怎么做？
下一篇：土豆炒肉片的做法