1.苦瓜中岁寒的热量超低，而且还能有效的预防脂肪滋生。 每100g的苦瓜含有18卡的热量，其实这是很不错的减肥蔬菜，对于减肥人士们来说，因为嫌弃苦瓜过于太苦，很多人都十分喜欢吃番茄来瘦身。但是告诉大家一个秘密，那就是番茄的热量番茄高7卡。而进食苦瓜能够产生很是强烈的饱腹感。而且苦瓜中所含的苦瓜素，能够有效的预防脂肪合成。
2.清热解毒，排毒最佳食物。 苦瓜能够帮助除邪热、解劳乏、清心明目，在夏季很多人最喜欢食用，能够起到很好的清凉消暑功效。而且这还能快速的帮助排除身体内堆积的毒素，避免体内毒性的堆积。这是一个很好的情场排毒方法，对于女性来说，这可是很不错的方法哦!养颜减肥两不耽误哦!
3.养颜美容好帮手。 在苦瓜中含有丰富的维生素C、不仅能够增强身体免疫力，并且很有效的预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，这绝对能够帮助促进新生皮肤再生皮肤新生，具有很强烈的养颜美容功效。
4.降低血糖。 在苦瓜中含有促进胰岛素分泌的成份，能够很有效的帮助促进血糖控制，预防糖尿病的出现，而对于那些特殊的减肥人群，这绝对是个不错的选择哦!
5.抵抗癌症、肿瘤。 苦瓜素能够很有效的预防脂肪在身体内合成，具有很是强大的减肥功效，拥有很是强大的抗癌高手。
苦瓜拌海带芽 材料：(1人份) 苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。 作法： 1.海带芽首先使用温水泡软，在冷水中冲洗干净，打捞出来沥干水分。 2.苦瓜去籽、切成薄片，加入少许的食盐抓洗，挤去多余盐水。 3. 碗中放入苦瓜、海带芽，加上酱油均匀搅拌，最后撒上一层辣椒末即可。
苦瓜肉卷 材料：(1人份) 苦瓜250g、里肌薄片4片(约120g)、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。 作法： 1. 苦瓜去籽、切成长条，用肉片卷起，牙签固定，排盘上淋上少许酒。 2.直接一起放入电锅中蒸熟后，最后倒入少许的汤汁。 3.把制作好的蒜泥、酱油、水、糖、乌醋均匀搅拌，最好直接撒在苦瓜肉卷上即可。