金针菇这种食材里的蛋白质含量非常的高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体所必须的。氨基酸的总量占到了金针菇干中的20%。关键做熟了还好吃，不管是做面、还是做菜。今天我就来分享一下蒜蓉金针菇的做法，做法比较简单，但是要做好还是有一些方法的。
食材
1
金针菇 350克
2
干细粉丝 150克
3
蒜 1个
4
青红椒 各1个
5
花生油 少量
6
盐 适量
7
葱花 少量
8
酱油 适量
9
白糖 少量
方法/步骤
1
把大蒜剥皮切细成蒜蓉，粉丝用冷水泡软无硬心。青红椒剁碎备用。
2
准备一只大碗，倒入蒜蓉，放适量的盐、少量的花生油搅拌均匀。
3
把金针菇平铺在粉丝上，浇上蒜蓉上锅蒸7~8分钟。
4
出锅浇上适量的酱油、葱花、青红椒，就可以了。
注意事项
粉丝要用冷水泡，热水泡，蒸过后就没嚼劲了。
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