用料：面团料：高筋粉120克，细砂糖12克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，抹茶粉1小勺，水75克，黄油10克，蜜红豆75克外皮料：黄油5克，水40克，泡打粉1/16小勺，细砂糖5克，中筋粉65克。婉鸥芜骏。将除黄油外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油。继续揉至拉膜。放入碗中，进行基础发酵。将所有外皮料混合，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。抹茶面团发酵长大，排气，滚圆，松弛15分钟。擀成长约20厘米的椭圆形，铺满蜜豆，卷成橄榄型。将松弛好的外皮面团粘裹上高筋粉，擀成长约21厘米的椭圆形，抹茶面团收口向上，放入外皮中间。将外皮两边向中间对折，捏紧收口沾满高筋粉，收口向下，放入烤盘，最后发酵20分钟，表面切三个刀口，继续发酵15分钟。放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右，出炉
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