面团材料除黄油外全部放进面包机，注意不要让酵母粉和盐直接接触，使用后油法揉至完全扩展阶段，然后基础发酵一小时。发酵过程中可以制作奶酪馅。奶油奶酪加入白砂糖。隔水加热并不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀。然后加入蔓越莓干搅拌均匀。一发好的面团取出，轻拍排气。分割成60g左右的10份，滚圆松弛20min。要把面团盖住以免表皮干硬。取一个面团擀平，包入30g左右的馅料。收口捏紧。排在烤盘上。用剪刀剪出十字豁口，然后放进烤箱进行二次发酵，大约1个小时。烤箱底部放一烤盘水来保持湿度。二发完成后烤箱预热180℃，把面包放进中下层烘烤15~18分钟即可。期间看到面包上色满意即可加盖锡纸以免上色过深。成品~浅色的这只是直接盖着锡纸烘烤的，颜色非常美丽，但是会有点压扁火山口~成品馅料特写~
食材
1
高筋面粉 300g
2
牛奶 165g
3
鸡蛋 一个
4
黄油 30g
5
砂糖 30g
6
奶粉 10g
7
盐 4g
8
酵母粉 4g
9
抹茶粉 4g
10
奶油奶酪 250g
11
糖 15g
12
蔓越莓干 35g
步骤
1
面团材料除黄油外全部放进面包机，注意不要让酵母粉和盐直接接触，使用后油法揉至完全扩展阶段，然后基础发酵一小时。
2
发酵过程中可以制作奶酪馅。奶油奶酪加入白砂糖。
3
隔水加热并不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀。
4
然后加入蔓越莓干搅拌均匀。
5
一发好的面团取出，轻拍排气。
6
分割成60g左右的10份，滚圆松弛20min。要把面团盖住以免表皮干硬。
7
取一个面团擀平，包入30g左右的馅料。
8
收口捏紧。
9
排在烤盘上。
10
用剪刀剪出十字豁口，然后放进烤箱进行二次发酵，大约1个小时。烤箱底部放一烤盘水来保持湿度。
11
二发完成后烤箱预热180℃，把面包放进中下层烘烤15~18分钟即可。期间看到面包上色满意即可加盖锡纸以免上色过深。
12
成品~浅色的这只是直接盖着锡纸烘烤的，颜色非常美丽，但是会有点压扁火山口~
13
成品馅料特写~
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