又有一段时间没做面包了,小美女平时胃口不好,早上不吃饭,总是带些牛奶、点心或面包之类的到学校吃。这几天又没她早上带的吃的了。她爱吃抹茶味道的面包,正好过中秋时做抹茶冰皮月饼还有剩下的抹茶,今天就做了这款双色抹茶吐司,做好放凉后切成片,明天就可以当她的早餐了。
小美女吃饭太挑食,俺总是变着花样做吃的,但人家就是不领情,没胃口,吃的极少极少,像小猫一样,唉,想想俺这当娘的也真不容易哦。
这款双色抹茶吐司与上次俺做的双色巧克力吐司是一样的,只不过把巧克力换成抹茶就可以了。
工具/原料
高粉300克,糖30克,盐5克,酵母3克,鸡蛋35克,牛奶168克,黄油30克,抹茶粉1小勺。
方法/步骤
1
将原料中的所有材料,除黄油和抹茶粉外,和成面团,揉至均匀出筋后,加入软化的黄油,继续揉面至完全阶段.
2
将面团分成两等份,一份收圆,放入擦了油的盆中,覆盖保鲜膜.另一份加入一勺抹茶粉。
3
继续揉至均匀面团,收圆放入另一个擦了油的盆中,覆盖保鲜膜进行基础发酵.
5
将两个面团分别擀开成长方形,
6
翻面,紧密卷起,稍松弛一下再分别揉长,缠绕在一起.
7
将面团收入吐司盒中,稍稍整理一下形状,送入烤箱进行最后发酵.
8
最后发酵结束,表面刷蛋液,送入180度预热好的烤箱下层,35分钟(表面上色后加盖锡纸).