炎炎夏日,一抹绿色带来清凉的感觉。这个抹茶红豆面包是我第二次做了,第一次是五一的时候,那时候正对做面包有空前的热情,几乎天天都在做。后来找这个的过程图,怎么也没找到,想起可能是当时相机没有电了,只有这个成品,这一次补上过程。
方法/步骤
1
酵母溶于温水内,搅拌均匀形成酵母水,静置5分钟,
2
将除黄油以外的材料(酵母水最好分次加入)放入面包机内揉制成光滑面团后,加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
3
放入温暖处发酵60到90分钟,也可进行冷藏发酵12小时以上。
4
排气分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
取一松弛好的面团,按扁后翻面包入红豆馅,整形放进烤盘。
6
放入烤箱内发酵45分钟(里面放一杯热水)。
7
发至原来的两倍大后取出,表面筛高筋粉,用利刀划个十字。也可以刷上蛋液.
8
180度20分钟,中层烤制
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