风干的咸鱼含有丰富的蛋白质，没有了新鲜鱼的腥味，味道更加独特，是人们特别喜爱的一种美食，那么风干的咸鱼怎么做好吃呢？
食材
1
咸鱼 500g
2
姜 5g
3
干辣椒 3g
4
葱 6g
方法/步骤
1
将咸鱼500g洗净切成块，在清水中泡一小时；
2
将葱6g洗净切成小段备用；
3
将姜5g和干辣椒3g洗净切好备用；
4
将锅烧干水汽，加入6g橄榄油；
5
将泡好水不太咸的干鱼块放入锅中；
6
将咸鱼的两面都煎好，这样才会香酥好吃；
7
加入2g蒸鱼豉油、3g鸡精和葱花；
8
炒匀后起锅，美味的风干咸鱼就做好了。
注意事项
因为咸鱼本身是咸的，不要另外再加食盐，避免太感，影响口感。
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