颗粒松散，柔韧硬挺，洁白油亮，香浓糯。
食材
1
大米 500克
2
水 500克
3
熟猪油 100克
4
盐 8克
方法/步骤
1
大米拣去杂物，淘洗干净，在冷水盆中浸泡1~2小时捞出，控干水分。
2
锅置火上，放入米和水，旺火烧开后翻搅几下，滾煮8~10分钟左右，煮至米粒涨开，米汤将干时，盖上锅盖，改用小火焖10多分钟，至锅内发出响声，溢出香味时，即已成熟。
3
揭开锅盖，用铲从锅底把饭铲起翻松，趁热放入熟猪油和盐，搅拌均匀即可。
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