鸡汤，营养丰富味道鲜美。它能够提高人体免疫能力，对人有很强的滋补作用，是一道很好的食补材料。特别是老母鸡炖的鸡汤，滋补功效更强。熬好后既可以直接当汤喝，也可以留着作为烹饪其他菜的高汤使用，也还能下面条吃。可以说，鸡汤的用处和它对人体的好处是一样多的。最近不出门，天天在家鼓捣吃的，今天用白果炖了鸡汤，没有整只鸡了，刚好冰柜还有一个鸡架，嘻嘻，炖汤刚刚好，味道鲜甜味十足，好喝的不得了，加上几个红枣，营养丰富又健康养生哟。
食材
1
鸡架 1个
2
白果 45个
3
红枣 10枚
4
大葱 半根
5
姜 6片
6
炖鸡汤调料包 1包
7
料酒 10克
8
盐 适量
9
枸杞 少许
方法/步骤
1
首先备齐炖汤的食材，鸡架提前从冰柜拿出来解冻。
2
把白果去掉外皮后，用清水浸泡。
3
浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。
4
红枣洗净浸泡半小时。
5
把鸡架洗净后，用刀剁成大块。
6
锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。
7
大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。
8
砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。
9
大火煮沸后，撇去浮末。
10
盖上锅盖小火炖煮1小时后。
11
加入洗净的白果。
12
再放入浸泡好的红枣。
13
大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。
14
这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
15
撒上少许枸杞即可关火。
注意事项
1
白果生食有毒，做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯，炖汤煮粥都是不错的选择，记住白果每次最多吃6个，不能多吃哟。
2
注意掌握火候，根据自己的需要适当的增减份量。
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