猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。大豆含有丰富的的营养元素，具有增强机体免疫能力、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。肉丝黄豆汤，豆质酥烂糯软，壳不脱落，汤汁肥、浓、鲜、香、入口滚烫，营养丰富，易消化，是冬季应时的汤菜之一，是孕期一款好食谱。
工具/原料
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主料：大豆200克,猪肉(肥瘦)100克,猪肉皮150克,猪排骨(大排)250克
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调料：酱油50克,盐3克,味精2克,大葱5克,猪油(炼制)25克
步骤/方法
1
先将黄豆拣净杂质，淘洗干净，再有冷水浸泡3小时;
2
猪肥瘦肉洗净切丝待用;
3
将肉骨头(排骨)、猪腿皮(猪皮)洗净后，放入砂锅中，加清水烧沸，撇去浮沫，再放黄豆烧沸，转用小火焖四五小时;
4
待黄豆酥熟后，捞出腿皮、肉骨，放肉丝搅散，加酱油、细盐、味精，撇去浮油，用大火笃15分钟，至汤汁肥浓，红中泛白时，放葱花即可盛入大汤碗中上桌。
注意事项
此菜因比较费时，故需要提前一天预制；不宜用黄酒，一则长时间加热，肉腥散光，肉香喷溢，不需要再去腥增香，二则黄酒含乳酸，乙醇,易造成汤味乏酸。