香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！
食材
1
鸡蛋 5个
2
低粉 80克
3
香蕉 1根
4
玉米油 60克
5
细砂糖 50克
6
盐 1克
7
白醋 3滴
8
酸奶 60克
步骤/方法
2
玉米油加热到微沸。
3
关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。
4
微微冷却后加酸奶，拌匀。
5
4个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。
6
将分离好的蛋黄打匀。
7
蛋黄液里加面糊，拌匀。
8
拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
9
拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
10
蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。
11
烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。
12
烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。
13
切块。
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