莲藕含有丰富矿质物和维生素,肉质洁白,爽脆可口,略带甜味,不管是煲着来吃,还是炒着来吃,味道都非常棒,今天我们做一道莲藕炒肉馅,非常下饭。
食材
1
嫩莲藕 2节
2
肉馅 150克
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
酱油 适量
6
生粉 适量
方法/步骤
1
准备好嫩莲藕2节、肉馅150克、盐、花生油、酱油、生粉。
2
把嫩莲藕冲洗干净,用削皮器削干净皮,再次冲洗干净放在案板上待用。
3
把一节嫩莲藕先切片,再切丝,另外一节切薄片,满足全家人的需求。
4
起锅热花生油,待油开始拉丝时倒入切好的嫩莲藕翻炒5分钟,在翻炒过程加入少许清水,以防粘锅,出锅装碟待用。
5
把锅洗干净,重新起锅热花生油,待油开始拉丝时肉馅,翻炒出香味。
6
把炒好的嫩莲藕倒入,与肉馅一起翻炒3分钟。
7
把适量盐、生粉、酱油调成浆水,倒入锅中烧开,待汤汁快收干时,出锅装碟。一道非常简单的莲藕炒肉馅就做好了,味道鲜香可口,十分下饭。
注意事项
最好买嫩莲藕,这种莲藕来炒最好吃。