炸藕盒是我们的传统菜了，它口感外面焦脆而里面香软，营养价值高，大人小孩都爱吃。制作简单，馅子做的有味道些，更增加了藕盒的美味。
食材
1
莲藕 3节
2
猪肉 4两
3
面粉 适量
4
鸡蛋 2个
5
鲜姜 1块
6
大葱 1棵
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
花椒粉 适量
10
花椒粉 适量
11
食盐 适量
12
花生油 适量
方法/步骤
1
莲藕洗净去皮，切成1厘米左右厚的圆块
2
鲜姜大葱切成末，猪肉用料理机打成肉糜备用
3
调馅。把肉糜中加入适量生抽和老抽，耗油葱姜末
4
在加入适量花椒粉，胡椒粉和适量香油，食盐搅拌均匀，做好馅子
5
把藕片葱一边侧面 割一道深的口子，留着1厘米左右不要完全割开，使厚藕片成为两个连着的薄藕片，中间准备放馅子
6
把藕片全部夹上馅子备用
7
面粉中打入鸡蛋，加入适量水搅成糊状
8
锅中放入适量花生油烧至6成热
9
做好的藕片沾满面糊，要沾匀，不要糊的太厚
10
放入油锅中炸藕盒
11
把不断翻动藕盒，炸至两面金黄
12
捞出控油
13
脆而内软的藕盒做好了，很香很脆
注意事项
在炸制过程中，油热注意安全
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