韭菜炒鸡蛋，老百姓平常吃的一道小菜。做起来也很简单。韭菜不仅是常用蔬菜，也有药用价值。除了可降低血脂外，也有温补肾肝。助阳固精的作用。
食材
1
鸡蛋 3到4个
2
韭菜 一小把
3
盐 适量
4
味精 少许
方法/步骤
1
洗好韭菜空干。将韭菜切成末。
2
鸡蛋打碎，倒入切好的韭菜中，加入少量盐.味精.搅拌在一起。
4
待鸡蛋煎黄就可以出锅了。
5
盛出就可以开吃了。
注意事项
1
吃韭菜讲究季节。有“春食则香，夏食则臭”之说。初春的韭菜最好吃。嫩.鲜。
2
鸡蛋依据自己爱吃的程度来加，可多加。
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