翠绿的大扁炒肉片，好吃不油腻，易学好懂，下面就分享大家。
食材
1
大扁 适量
2
猪肉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
耗油 适量
7
葱姜蒜 适量
8
八角 一粒
方法/步骤
1
大扁摘去两头蒂用水清洗干净。
2
洗净的大扁斜刀切成菱形。
3
猪肉切成薄片，葱姜切成小块，鲜蒜拍碎，准备好八角一粒。
4
锅中放油烧热，八角，葱姜入锅爆香，倒入猪肉片翻炒，炒至肉变色加入适量酱油作色。
5
肉熟后倒入大扁一起翻炒。
6
放入少许温水大火炒至。
7
大扁变熟后，倒入适量的耗油，撒入食盐和蒜沫炒匀关火。装盘盛出即可食用了。
注意事项
炒大扁不要盖盖子，以免影响颜色。