2020年初的特殊禁出期间,物资紧缺,黄油也没了,但有葱!就做了这款香香的葱油饼干。全家吃上瘾~1、2天要做一次
食材
1
低筋面粉 250克
2
小苏打 1克
3
盐 3克
4
糖粉 85克
5
全蛋液 50g
6
玉米油 90克
7
葱(洗净晾干) 30g
方法/步骤
1
需要准备的材料,如图
2
家里没有糖粉,就把白糖打成粉(熬乐多8秒速度10,速度慢慢加到10)
3
打完的糖粉在冒烟
4
在糖粉里加入鸡蛋、盐,搅打均匀(熬乐多30秒速度4)
5
玉米油分3次加入,每次搅拌均匀(每次熬乐多10秒速度4)
6
筛入低筋面粉和食用小苏打,搅拌均匀(请忽略上面的小葱,失手了倒了点进去)(熬乐多30秒速度4,可把边上、底部翻拌到中间,再继续搅打10秒)
7
加入葱继续搅拌均匀。(熬乐多逆转30秒速度4)
8
取出,放一边待用
9
取一小块,手捏捏,搓圆,压扁,再用月饼模具压出模,这块饼干大概宽7cm、厚2~3毫米
10
放入预热好的烤箱,180度20分钟。(各个烤箱温度差异大,请根据自家烤箱脾气做适当调整)
11
酥脆酥脆,好香好吃
注意事项
如果想更酥脆的口感,那么在混合鸡蛋和糖粉时,分次加入植物油时,多搅打一会哦
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