海米营养分析： 1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”； 5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症； 6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
工具/原料
食材明细
主料：
豆腐 400克
配料：
五花白肉片 100克
大白菜 250克
泡粉丝 120克
水发小香菇 40克
水发海米 25克
步骤/方法
1
先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。
2
然后把香菇焯水撒在里面。
3
把豆腐和五花白肉片进行焯水。
4
把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。
5
最后用盐和胡椒粉调味。
6
调好味注入骨汤。
7
然后把砂锅坐在火上。
8
把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。
9
煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。