今天带来的是肉松铁锅版,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
瘦肉 250g
2
草果 2个
3
八角 2个
4
酱油 1勺
5
盐 少许
6
糖 10克
7
油 1勺
方法/步骤
1
肉切成小粒2厘米左右吧
2
煮锅开水，水可以多一点，把肉扔进去，肉表面发白以后把肉捞出来～待用～
3
把草果；八角放进高压锅～放一锅铲酱油～开压～压到肉超级烂～老妈说我浪费电～压了半个小时……
4
压好出锅…沥干水放凉～
5
用擀面棍压碎，尽量压，压得越碎越好
6
压完以后，扔铁锅里，撒两茶匙糖，一小勺盐，一茶匙油～，抓匀～最好看到有没有碎的肉块～再手撕一下
7
话说大家别觉得恶心哈… 我让肉松蓬松的方法是，开最小火…边炒边用手去捏碎肉松哈～效果是很明显滴～很蓬松，感觉手上捏着不沾手，没水分了就是好了～冷却以后会稍稍变硬一点点～吃起来非常好吃哈～沙沙的
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