蒜蓉酱的做法

蒜 200G

油 400毫升

盐 2勺

蚝油 一勺

鸡精 2勺

小米辣 适量

蒜切成碎，分一半出来用水洗一遍（一定得洗 不然炸出来的蒜会发苦）。

挤干水分（为了放油里的时候不蹦死你）。

放宽油（油一定得没过蒜 放多少按照你蒜泥的量来控制，炸干的蒜泥会缩水 我做之前没想到倒了600毫升油进去 导致我做出来油多了一大截）加热到你放一根筷子进去冒小泡的时候把洗过的蒜泥放进去炸。

中小火（中途时不时搅拌一下防止下面炸糊）炸到微微发黄就可以捞出来下另一半蒜。

放小米辣（能吃辣就多放 别辣死自己就行）盐，鸡精，蚝油还有炸好的蒜（鸡精和盐大概放2勺做个代表就，蚝油可以多放点）随便翻两下就可以了，等它凉了放罐子里面盖好搁冰箱。