蒜蓉酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等，那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，以下内容分享如何制作蒜蓉酱。
食材
1
大蒜 50克
2
剁椒 10克
3
蚝油 少许
4
蒸鱼豉油 适量
方法/步骤
1
大蒜剁成蒜蓉，按照三比二的比例分开。
2
净锅加入油，倒入剁好的蒜末。
3
小火慢熬，把蒜蓉炸成金黄色，炸香。
4
小火慢炸颜色变淡黄色。
5
加入剁椒和蒜蓉，在锅中搅拌均匀。
6
加入少许蚝油，放入一些蒸鱼豉油。
7
再次拌匀。
8
盛出装入碗中。
9
蒜蓉酱就做好了。