第一次知道鸡刨豆腐这道菜还是小时候，重病的姥爷突然想吃这道菜。告诉我为什么叫鸡刨豆腐，因为做出来的豆腐像鸡扒出来的一样。生活在农村的我，想起平时家里养的那些鸡用爪子扒拉着土啊草的样子，让我觉得这道菜顿时生动起来。中国菜就是这样不光为了填饱肚子，而且赋予了生活中各种乐趣和意义。
食材
1
豆腐 适量
2
鸡蛋 2个
3
食盐 适量
4
酱油 少量
5
五香粉 少量
6
植物油 适量
方法/步骤
1
豆腐切小块，用清水轻轻冲洗几遍，去豆腥味。
2
切葱花备用。
3
锅内加入适量植物油，放入葱花，炒几下。
4
加入豆腐，翻炒。
5
加入适量食盐，五香粉，酱油，然后用打蛋器将豆腐打碎。
6
鸡蛋液搅好后倒入锅中，继续翻搅。
7
如果干可以适量添点清水。搅拌豆腐大小均匀没有大块的就可以出锅了。
注意事项
1
用打蛋器刨豆腐效果很好
2
可以添些清水稍微焖一会儿豆腐
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