在工具食材电功率都限制着你的情况下,怎样做出美味又营养的烧茄子呢?跟着我走就对啦!
食材
1
茄子(圆) 2个
2
干辣椒(视个人口味决定) 8个
3
鸡精 四分之一勺
4
老抽 2勺
5
盐 适量
方法/步骤
2
先将茄子切成片,然后把每片的一侧切出竖条(不切断),在另一侧推切(刀和菜板成45°)切断,一片切成两三片就行。
3
电饭锅里放上油,看油有一点小泡泡了把八分之三的辣椒放进去炝锅,辣椒有光泽后放入茄子,因为功率很小所以要慢慢把每片茄子都用油煸过来,后期可以往里面放油。等到差不多都透着油的时候放入酱油(茄子塌下去了),让每一片茄子都沾上酱油,然后开始盖上锅盖焖。熟味儿出来就可以加上盐和鸡精了,拔掉插销焖一会儿,要是有蒜拍上一个一起焖更好。
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