口袋饼的制作

:猪瘦肉180克,榨菜140克;配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；

料酒、淀粉、鸡精

生姜，葱

面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;

饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;

取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;

平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟，青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花

.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用

锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟

放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。

做饼的时候火不要大

先要把馅料做好（也可以根据自己喜好用别的馅料）