烧饼夹菜是北方的一道很有名的面食之一。其讲究的是色香味俱全。其做法多种多样，现在给大家介绍一种简单的烧饼夹菜的具体做法。
食材
1
土豆丝 适量
2
胡萝卜丝 适量
3
绿豆芽 适量
4
鸡蛋饼 1个
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
蒜 适量
8
姜丝 适量
方法/步骤
1
土豆，胡萝卜洗净，切丝备用
2
绿豆芽洗净控干水备用
3
把鲜生姜切丝，蒜切沫备用。
4
开火，炒锅里放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香后开大火将绿豆芽放入炒锅，放入适量的胡椒粉、酱油和盐，将绿豆芽段生关火出锅备用。
5
将土豆丝和胡萝卜丝依次放入炒锅中进行煸炒，跟炒绿豆芽步骤一样。
6
将鸡蛋打散放碗里搅拌放少许盐，然后在炒锅中放少许油，将鸡蛋汁均匀的倒入炒锅中，直到鸡蛋液凝固在一起然后反面，鸡蛋饼做完出锅备用。
7
将烧饼放平，平着切个口，放入刚才炒好的 才和鸡蛋饼即可。
注意事项
根据个人口味可以在烧饼切口出抹上豆瓣酱，这样味道更好。