鸡胸肉切丁，放调料去腥，黄瓜和胡萝卜切丁，香料切开，碗里放清水，加调料搅拌均匀，起锅烧油，油温三成热下鸡丁炒散，倒胡萝卜和黄瓜翻炒变色，另起一锅下姜蒜炒香，倒入食材和料汁翻炒均匀，大火收汁即可。
食材
1
鸡肉 200g
2
胡萝卜 100g
3
黄瓜 100g
4
白糖 15g
5
鸡精 15g
6
酱油 10g
7
姜 20g
8
蒜 20g
方法/步骤
1
将食材切开备好鸡胸肉改刀切丁，放入盐、料酒和酱油调味去腥，黄瓜和胡萝卜全部切丁，大葱切段，姜蒜切丁。
2
碗里放调料搅拌均匀起一个空碗，碗里放清水，加白糖、鸡精、酱油和醋搅拌均匀。
3
下鸡丁和蔬菜炒熟起锅烧油，油温三成热下鸡丁炒散，倒入胡萝卜和黄瓜翻炒变色，盛出备用。
4
下全部食材和调料炒匀即可另起一锅，下姜蒜煸炒出香味，倒入鸡丁和蔬菜以及料汁翻炒均匀，开大火收汁后即可盛出食用。
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