充满了芝麻香味和奶香味的小餐包，当它还在烤箱里的时候，我就已经被它特有的香味诱惑到了。一款简单的小餐包，营养可不少呢。跟着我，看看它的制作方法吧。。。。
食材
1
高筋面粉（中种面包） 175克
2
高筋面粉（主面团） 55克
3
黑芝麻（主面团） 30克
4
奶粉（主面团） 20克
5
鸡蛋（主面团） 1个
6
奶酪（主面团） 1片
7
白糖（主面团） 40克
8
盐（主面团） 1克
9
橄榄油（主面团） 8克
10
清水（中种面团） 110克
11
耐高糖酵母粉(中种面团) 2克
12
蛋白液（刷表面） 少许
步骤/方法
1
中种面团的原料：高筋面粉、耐高糖酵母粉
2
将酵母粉和清水混合均匀后，倒入高筋中，用筷子搅拌均匀后放冰箱冷藏发酵10个小时
3
黑芝麻奶酪餐包的原料：中种面团、高筋面粉、黑芝麻、奶酪、白糖、鸡蛋、盐、橄榄油、奶粉
4
将中种面团、鸡蛋（可以留一点点蛋白刷面包表面用）、奶酪（切成块）、白糖、奶粉、高筋面粉放入面包机进行揉面程序
5
当面团成形时，加入盐继续揉面
6
当面团变得光滑，能拉出薄膜时，加入橄榄油继续揉面
7
橄榄油与面团混合后，加入黑芝麻，继续揉面
8
黑芝麻被均匀的揉到面团中，取出面团，盖上保鲜膜室温发酵
9
面团慢慢涨大，变得蓬松，用手按压时，出现小坑，不回缩不塌陷，即表示发酵完成
10
将面团取出排气，分成6等份
11
将面团揉搓成圆形的小面团，放入烤盘
12
用烤箱的发酵档进行二次饧发，烤箱内放一碗烧开了的水，增加湿度，面团慢慢涨大
13
按压面团表面，能很好的回弹，取出面团，刷上蛋液（我用的是蛋白)，烤箱预热，上火180度，下火180度，预热完成后将面包放入烤箱中下层烤23分钟，面包表面上色，用手按压面包侧面，可以回弹，面包即已成熟，取出晾凉即可食用
14
成品
15
成品
16
成品
上一篇：如何成功的做出黑芝麻糖包
下一篇：非常简单的芝麻餐包