给鸡腿去骨可以更方便地使用鸡肉，下面介绍两种常用的快速去骨的方法。
工具/原料
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鸡腿1个
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剪刀1把
方法1
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在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。
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然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮筋肉全划开。
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把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。
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看看一根骨头和一块完整的鸡腿肉。最后提醒一下鸡骨头别丢掉，放保鲜袋冷冻，以后可以用来熬制高汤。
方法2
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鸡腿背部一刀剪到底，注意一定要是背部，就是把大块肉的朝下！
2
轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，实在拉不开的就用剪到剪一下，基本上直接用手就可以了！
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一般这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！
注意事项
小心剪刀不要划伤自己