馒头是北方人的主食，松软蓬松、香甜可口的馒头不仅营养丰富，而且能量高，是男女老少喜欢的面食之一。
食材
1
面粉 500克
2
温水 250克
3
酵母 5克
方法/步骤
1
取一个碗，倒入250克温水，然后把酵母倒在其中，边倒边搅拌
2
取一个盆，放入500克面粉，倒入酵母水，不断搅拌和面。面和到什么程度呢？光滑，温润，这是面和好的标志。
3
发面。在一个大锅内盛入水，加热至70度左右，放入篦子，把面盆放在篦子上，盖上锅盖，开始发面，时间大约30分钟。
4
揉面。把发好的面倒在面板上，加入面粉，开始揉面。揉好后，分割成一个个小面团，大小依个人喜好确定。
5
蒸馒头。把一个个小面团放入蒸锅，冷水入锅，大火，水开后，再中火蒸15分钟，即可出锅。一锅热气腾腾、香甜可口的馒头出来了。
注意事项
1
揉面是关键环节
2
馒头要松软的话，用低筋面粉
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