俺在厨房里转悠了半天,终于在角落里发现了已被冷落多日的泡菜坛子,俺不禁眼前一亮,他老人家就好这口,俺怎么没想到呢?
工具/原料
猪上肉300克,红泡椒4个,泡酸萝卜半个,葱、蒜、姜、生抽、生粉各少许
步骤/方法
1
先将猪上肉中的肥内与瘦肉分开，分别切成薄片，瘦肉中加入少许生粉、盐抓匀腌制10分钟；
2
泡椒斜切成圈，酸萝卜切成薄片，姜切丝，大蒜切成薄片，葱切成花；
3
将锅置于火上，放入肥肉用中火将油炸出；
4
放入腌制好的瘦肉，大火炒至肉片变色时放入泡椒、酸萝卜、姜、蒜，翻炒两至三分钟后放入葱花、生抽炒匀即可。
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