经过周末的大餐，通常我周一都会以开胃清淡些的菜肴为主，今天这道蚂蚁上树口味清淡，爽滑美味；虎皮青椒也是我常吃的一道开胃蔬菜，采用不太辣的青椒来煸香，肉厚脆嫩，散发着青椒的那股焦香味儿，而且，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病；鲫鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质，汤白鲜美，尝试过加入一小杯牛奶或者豆浆一块煮的感觉，也非常好喝；宝宝餐彩椒牛肉粒色泽鲜艳，非常好看，养气补血，彩椒富含维生素C。
工具/原料
原料：肉糜；粉丝；小米椒；花椒；
步骤/方法
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1、准备原料。
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2、炒锅烧热，加蒜片，姜丝，花椒，小米椒煸炒味儿后加入下肉末大火煸炒；炒干水分后，放入粉丝，翻炒几下加入老抽，糖和盐，略烧片刻，撒上葱花出锅。
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3、猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。
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