这道凉菜的特点就是简单鲜美，不需要太多调料，而且热量也特别低。我这种重口味的人吃凉菜一直是吃酸辣味或麻辣味，第一次吃这道菜时候惊叹这么简单的调料竟然能拌出这么好吃的凉菜。
食材
1
芹菜 100克
2
盐 2克
3
海米 90克
4
胡椒粉 3克
5
干辣椒 20克
6
鸡精 1克
7
花椒 3克
8
香油 3克
方法/步骤
1
准备好一把芹菜清洗干净切段，海米用热水泡软，干辣椒剪成小段和花椒放在一起备用。
2
水烧开后把切好的芹菜段放进开水里焯烫2-3分钟，捞出放凉沥干水分
3
锅内入花生油（其他食用油也可以），油热后放入干辣椒段和花椒粒炸出香味。
4
把泡好的海米和芹菜放在一起浇上炸好的花椒辣椒油，
5
加入一勺食盐，一勺胡椒粉，半勺鸡精，淋入一点香油拌匀即可。
6
装盘撒点白芝麻装饰一下，脆脆的芹菜配Q有嚼劲的海米吃起来真的超级鲜美爽口
注意事项
芹菜大小不一样，焯水时间也不一样，第一次做拿不准的可以尝一下，不要煮过头
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