下面和大家分享一下冬瓜粉丝煲的做法。
食材
1
冬瓜 适量
2
猪肉 适量
3
粉丝 2个
4
豆腐泡 7个
5
水 适量
6
葱 适量
7
盐 适量
8
姜 适量
9
蚝油 适量
10
油 适量
11
八角 1个
12
糖 适量
13
胡椒粉 适量
14
香菜 适量
15
料酒 适量
16
淀粉 适量
方法/步骤
1
首先如图准备食材。猪肉适量、冬瓜一块、粉丝两个、香菜适量、豆腐泡七个。
2
处理食材。冬瓜洗干净切片、猪肉剁成肉糜，加入淀粉、盐、糖、料酒、葱、姜、蚝油搅匀。
3
锅中倒油，放入葱、姜、八角炒香。
4
放入冬瓜翻炒，加入少许盐，冬瓜断生后放入水，然后加入粉丝（粉丝用水洗一下，我一般不泡发，因为粉丝是没有味道的，把粉丝直接放进汤中，可以吸收一下汤的味道，但是这样做需要多加入一些汤）。
5
粉丝煮软后，放入豆腐泡（豆腐泡中要塞入一些肉馅，这样做出来特别好吃）。
6
然后把之前调好味道的肉馅做成肉丸，放入汤中煮熟。
7
放入蚝油和胡椒粉调味煮一会儿，出锅前放入香菜即可。
8
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考