食材
1
蛋液 75克
2
面粉 23克
3
盐 2克
4
虾皮 26g
5
熟芝麻 12克
6
外面裹的面粉 适量
7
玉米油 适量
方法/步骤
1
一。材料准备：23g全蛋液，2G面粉和盐混合均匀
2
2。熟芝麻可以用擀面杖擀得很细。你可以用烹饪机。如果家里没有熟芝麻，就不会再有十几个了
3
3，加入虾皮混合在蛋液中，混合均匀
4
四。准备一个不粘的烤盘，或用其他大容器，放一些面粉，加入芝麻粉，搅拌均匀
5
5个。将少量虾皮倒入面粉中数次。这一步非常重要。它需要耐心。每只虾皮单独蘸面粉
6
6，平底锅倒入适量的油，冷油放进虾皮，小火慢炸（因为虾皮非常小只，热油很容易炸糊，这都是失败的经验啊）放的期间可以先把火关掉，以免前后放入的虾皮炸的不均匀，第一遍出锅
7
7号。第二次开始。这次，油温可以再高一点。大约70-80度。慢慢煎到金黄色和黑色。我们从锅里出来吧
8
搞定做完冷藏保存我做了四天了还是很脆