秋梨蜂蜜酿——秋冬润肺润喉简养生

蜂蜜

梨

玻璃罐

准备好食材和玻璃器皿；梨的品种不一样，口感也不一样，我用的是熟透，发软的贵妃梨（好像也叫莱阳梨），口感很好，如果还没熟透，就会很硬，口感不好；

器皿清洗干净，晾干；再用高度白酒消毒，倒入少许，晃一下，使整个罐子的都沾上酒，将剩余的酒倒掉；稍微晾以下，把酒气挥发掉；

清洗梨，擦干或晾干，削皮、切成小块；放入玻璃罐子中，不要放得太满，放入四分之三就可以了，因为之后梨还会析出水分；削皮的梨不要再沾生水，以免滋生细菌。

倒入蜂蜜，没过梨块就可以了；

放入冰箱，酿2天左右，就可以了，酿的时间越长越好吃；随时含一口，特别清爽润喉，如果不喜欢太甜，也可以兑上水喝，一样润肺润喉；

吃完了，还可以多次往里添加新鲜的梨和蜂蜜，但要保证罐子内的空间和梨没有污染变质。

蜂蜜有保鲜的作用，抑制细菌，另外冰糖也可以，糖度够了，也可以抑制细菌，和腌咸菜一个道理；

梨的品种不一样，口感也不一样，我用的是放熟透，发软后的贵妃梨，蜜腌制后，入口即化；

玻璃罐子我就用装醪糟的玻璃罐，经济实惠，以前爱买宜家​的玻璃罐，后来发现差不多的价格，在超市，买一罐醪糟，还有一个玻璃罐可以利用，节约不少。