健康饮食之黄瓜：黄瓜现如今一年四季有能看到它的身影，无论是煎汤、凉拌、素炒、肉炒、腌制等，都是深受大家所喜爱。黄瓜中的营养价值很是丰富，以抗衰老、防酒精、降血糖、减肥强体、健脑安神和抗肿瘤功效为主，含有维生素E，可起到延年益寿；黄瓜酶能有效地促进机体的新陈代谢；黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对酒精性肝硬化者有辅助治疗作用，可防治酒精中毒；含有葡萄糖甙、果糖可供糖尿病者作为淀粉类食物充饥，且可降低血糖；而丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪；除此外还含有含有维生素B1、葫芦素C。 如此多营养成分的食物，错误的烹饪方法一样是致命的“毒药”，具体与它相克的食物是什么呢？
工具/原料
黄瓜
方法/步骤
1
黄瓜+花生：其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻；
2
不宜加碱或高热煮后食用；
3
不宜弃汁制馅食用；
4
黄瓜+辣椒、花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量较高的蔬菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值；
5
不宜与花菜、小白菜、柑桔同食；
6
不宜生食不洁黄瓜；不宜多食、偏食。
注意事项
凉拌菜固然好吃，也不可多食，一旦有发生身体不适需尽早就医。
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