8寸酸奶蛋糕的家常做法，无油低脂，很健康的一款西点喔~
食材
1
酸奶 200g
2
低筋面粉 50g
3
玉米淀粉 20g
4
糖 40g
5
鸡蛋 4个
方法/步骤
1
准备好食材和工具，鸡蛋最好是冰箱里拿出来的，有助于打发
2
鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀
3
塞入低筋面粉，再搅拌均匀
4
蛋白加入糖，打发，糖分3次加入，打发至坚挺状态
5
把打发好的蛋白加入面粉液，先加入三分之一，搅拌均匀，再加入剩下的，搅拌均匀
6
倒入模具，用8寸硬模，轻微震两下，排去气泡
7
烤箱预热，用水浴法，中下层，160℃，烘烤60分钟取出，自然冷却，放入冰箱口味更佳。
注意事项
如果烤箱比较小，温度可以设置略低一点，以免表面上色了里面还没熟。