今天来和大家分享一道美味的家常菜,炒苦瓜,如果单一的炒苦瓜会比较单一,今天我搭配的是鸡蛋,下面分享一下我的做法。
食材
1
苦瓜 500克
2
鸡蛋 3个
3
食用盐 适量
4
鸡粉 适量
5
十三香 适量
方法/步骤
1
开始准备食材苦瓜500克,差不多两个吧,鸡蛋3个,调料我准备了食用盐,鸡粉,十三香。
2
将苦瓜清洗干净,然后将里面的库瓜子掏出,切条备用,鸡蛋打入碗中搅散备用。
3
为了不使炒出来太苦,我一般习惯将苦瓜焯一遍水,冷水烧开将苦瓜倒进去煮1分钟,捞出控干水分。
4
锅中加入适量植物油,油热后倒入鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固,像煎鸡蛋一样,两面金黄就可以了。
5
然后倒入焯过水的苦瓜,翻炒均匀,等到苦瓜炒软就差不多了。
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最后放入适量食用盐和十三香,鸡粉,再次翻炒至调料入味就可以了。
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