众多的木耳品种里，口感最为软糯的要属秋木耳了。无论是炝拌还是炖炒，秋木耳都能用它柔软的口感征服大家。切点漂亮的胡萝卜花片，配上翠绿的尖椒，一盘漂亮又家常的秋耳小炒就新鲜出炉了。
食材
1
秋木耳 1小碗
2
瘦猪肉 少许
3
尖椒 1个
4
胡萝卜 1个
5
葱姜蒜 适量
6
酱油 1勺
7
盐 1匙
8
味精 少许
方法/步骤
1
秋木耳用凉水浸泡一晚。
2
洗净，抓出一小碗的量备用。
3
猪瘦肉切薄片备用。
4
生姜切丝。
5
大蒜切碎。
6
胡萝卜切花片。
7
炒锅开大火，倒油少许，放入葱姜蒜炝出香味。
8
放入尖椒和胡萝卜花片翻炒断生。
9
放入肉片翻炒变色。
10
最后放秋木耳一起翻炒。
11
两分钟后放适量的盐和味精调味。
12
加一勺高汤提鲜。（熬皮冻的汤）
13
翻炒均匀即可关火出锅。
注意事项
1
秋木耳凉水浸泡一晚，自然泡发。
2
高汤提鲜。
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