准备好的猪肚清洗干净切丝，用准备好的调料把猪肚腌制10分钟，接着把配菜切好备用，之后把猪肚放入到锅中炒熟即可。
食材
1
猪肚 300g
2
韭黄 100g
3
鸡粉 15g
4
姜 15g
5
生抽 15g
6
蒜 15g
7
蚝油 15g
方法/步骤
1
清理猪肚先把猪肚对半切开，然后将猪肚切成细丝，切细一点更容易炒熟。
2
腌制猪肚切好装入碗中腌制，加半勺盐焗鸡粉，一点胡椒粉，两勺生抽，一勺蚝油，再加点淀粉抓拌均匀，最后加点花生油腌10分钟。
4
加入猪肚炒锅烧热后下油，先下小料爆香，加入猪肚大火炒匀，将猪肚炒至打卷，猪肚打卷淋入两圈米酒，将猪肚翻炒均匀，猪肚基本熟了加入韭黄，韭黄炒到五六成熟就出锅。