从古至今，鸡蛋始终是人们餐桌上的常客，虽然吃了好多年，但很多人还是对鸡蛋不够了解，早上吃鸡蛋到底好不好呢，在营养学界，鸡蛋一直有全营养食品的美称，那么吃鸡蛋到底有哪些好吃以及到底怎么吃才最有营养呢，一起来看一下吧
早上吃鸡蛋的好吃
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补充营养;鸡蛋还有丰富的蛋白质，其蛋白质组成与人体最接近，吸收率比牛奶，大豆都好，是一种最优质，最天然的补品。
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降血脂：鸡蛋还有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂
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预防心脏病;蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是油酸，对预防心脏病有益
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保护视力：蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素这两种抗氧化物质，能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险，早晨吃一个鸡蛋对于用眼过度的电脑族也有很大的益处
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预防老年痴呆;鸡蛋黄中的卵磷酸，卵黄素等，对神经系统和身体的发育有很大作用，卵磷脂被人体消化后，可是放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆
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保护肝脏;鸡蛋黄总的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能
每天到底吃几个及怎么吃才有营养
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儿童，孕妇，乳母和运动量大的人对于蛋白质需求量大，可以每天吃1-2个鸡蛋
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正常人，老年人，每天吃一个鸡蛋即可
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血脂异常患者或是肥胖者，建议每周吃2-4个即可
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针对老人，小孩和病人，一般蒸蛋和蛋花汤比较合适，因为比较容易消化
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一般早餐水煮蛋是不错的选择，如果觉得味道单调，可以切块，拌入沙拉中
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鸡蛋缺乏维生素C，所以炒鸡蛋时注意搭配，一般西红柿，青椒是不错的选择。
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煎鸡蛋的热量比较高，一般不宜多吃，尤其是肥胖者和血脂高的患者
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