春天里的美容汤

四川人说的“圆子汤”就是肉芄子汤，是一道十分家常的汤，通常会根据时令加入一些应季蔬菜，比如冬天的萝卜，春天的菠菜，夏天的丝瓜、小白菜等等。 小时候最喜欢吃番茄圆子汤，因为是肉食动物，所以对圆子兴趣大过汤里的蔬菜，不过加了番茄的汤酸酸甜甜的，颜色看起来诱人，滋味也特别，肉汤也清丽脱俗起来。 豆芽是我一直觉得无足轻重的蔬菜，因为偏居在卖豆腐的角落里，所以买菜的时候总是会忽略它，反正，一年四季都有，谁也不会急着去找它。 但是豆芽入汤却是异常鲜美，不知道你试没试过清炖豆芽，就是水里只放豆芽，小火慢炖，直到汤色发白，最后点一些细盐调味就好，这样一碗纯粹的豆芽汤能让你喝出醇厚和清爽两重风味来，绝不寡淡，有道骨仙风的神韵。 豆芽加入到圆子汤中，会让圆子汤呈现出多一层的鲜美出来，都说是豆芽借了肉的滋味所以鲜美，其实却不知道其实是肉借了豆芽和番茄的滋味，所以透出生动和灵气出来。 以一道黄豆芽番茄圆子汤献给大家，有菜有肉有营养。。。。。。更有希望。