黑枸杞花青素含量在冻干花青素中为多少？

黑枸杞在冻干花青素中，黑枸杞约含OPC3690mg/100g。黑枸杞是公认的“花青素之王”，蓝莓则是黑枸杞被证明之前的花青素王者！冻干所选取的九种浆果原料，分别为黑枸杞、黑加仑、黑莓、蓝莓、红枸杞、红树莓、蔓越莓、桑葚、蓝靛果等，在天然食物中花青素含量排行靠前。

含黑枸杞的冻干花青素粉剂中，包括原花青素（OPC）、前花青素（Procyanidins）、SOD超氧化物歧化酶等超过15种花青素成分。是采用冻干技术，保持花青素活性，发挥其功效。

黑枸杞、蓝莓、树莓等九种浆果原来内多种花青素热敏性的活性物质不会发生变性或失活，充分发挥花青素在人体内的功能作用。在低温下干燥时，浆果中的一些挥发性成分损失小，营养物质得到保留。

冻干花青素在冻干过程中，浆果中微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状，从而保持浆果的实际价值。