香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值
食材
1
香椿芽 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
香椿洗干净晾干
2
把叶子取下来切碎，嫩的香椿枝也可以切进去，会更香
3
放入花生碎，芝麻，辣椒，盐(如果喜欢吃肉可以切一些牛肉粒放进去)，搅拌均匀
4
锅内放油用大火把油烧热
5
油热后倒入盆子里，一边倒一边搅拌
6
香喷喷的香椿酱出锅了，夹着馒头或者火烧吃太赞了
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味
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