这款小餐包非常滴柔软，很有弹性。为什么那么柔那么软呢，哈哈。。。因为我在原料中添加了蜂蜜，在烘焙中我在烤盘真加了一小碗的水。 蜂蜜是一种含果糖及葡萄糖等单糖的天然糖浆，能增加烘焙食品的保湿能力。如同糖蜜一样，当做膨大剂来使用。在烘焙中加入水能够增加湿度，所烤的面包不会发干。
工具/原料
1
所用厨具：电烤箱
2
食材明细
高筋粉300克3
蜂蜜60克
4
奶粉6克
5
盐4.5克
6
酵母1小匙
7
水148克
8
鸡蛋1个
9
黄油12克
10
黑芝适量
11
酥粒少许
步骤/方法
1
除黄油以外的材料放入盆中。
2
搅拌均匀后揉成成团。
3
加入黄油继续揉至扩展阶段。
4
把面团放于容器内。
5
盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。
6
拿出发酵好的面团。排气，分割滚圆松弛15分钟。
7
松弛好的面团，再滚圆，放入烤盘中进行最后发酵。
8
发酵好的面团上刷蛋液。
9
撒上黑芝麻和酥粒。
10
在面团中间加上一小碗水。
11
烤箱180度 中层 15分钟即可。
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