杨梅酒的味道有些类似红葡萄酒，却多了几分特有的杨梅果香，其不仅口感馥郁芬芳、酒色红润通透，而且对健康也十分有益。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气”。杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能，有“果中玛瑙”之誉。
食材
1
杨梅 500克
2
白酒 500毫升
3
冰糖 150克
步骤/方法
1
准备好所有的材料。事先把泡杨梅酒的瓶子放锅里煮一下，控干水分待用。
2
挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，杨梅用盐水泡15分钟，捞出，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗一下，晾干。
3
把晾干的杨梅放入事先煮过的玻璃瓶中，再加入适量的冰糖（俺比较懒，直接把大块冰糖放在上面），最后再倒入高度白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。（也可以将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入高度白酒。）
4
盖紧盖子密封保存，使杨梅酒处于密封状态，放置在阴凉、避光、通风处两三个月即可饮用。
5
这是我泡了将近两月的杨梅酒，酒色红润通透。
6
喝时倒上一小杯，加入冰块，清爽甘甜。
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