今天给妈妈打电话，听妈妈絮絮叨叨的说家里的事，昨天吃了什么，今天吃了什么，都在家里干了什么，虽然离得远，看不到，但是我脑补了一下家里的事，妈妈说，最近蒸了包菜粉条的包子，可好吃了，每次蒸两锅，和爸爸可以吃两三天，总也不吃素的，偶尔吃一下很香的，突然我也想吃了，还好这句话没有说出口，如果说出来，妈妈会难过吧，自己动手吧，正好可以给叮当吃，这小家伙上次在别人家吃的包子吃的可香了呢，包子出锅时，我吃了三个，边吃还在边想妈妈，不过无视我的包子形状哈，我这手艺真是上不了台面
食材
1
面粉 200克
2
牛奶 120克
3
包菜 200克
4
地瓜粉条 50克
5
酵母 2克
6
葱姜 适量
7
香油 适量
8
虾皮 适量
9
蚝油 适量
10
酱油 适量
11
五香粉 适量
12
胡椒粉 适量
13
白糖 适量
14
花生油 适量
15
盐 适量
方法/步骤
1
面盆里放入面粉，酵母，白糖，把牛奶用微波热10秒，把面和面絮状
2
和成光滑的面团，放到温暖处发酵
3
坐锅烧水
4
水开后下粉条，烧一个开就可以，关火，焖一会
5
大概焖了半个小时，捞出来过凉水
6
大头菜用淡盐水泡十分钟
7
剁碎后用盐杀一下水份
8
攥干水份
9
粉条切碎
10
放少许虾皮
11
葱剁碎
12
用配料表里的调料调好馅
13
面发好了，揉少许小苏打
14
把苏打揉匀，也给面团排气
15
搓成长条
16
切成小剂子
17
擀成中间厚两边薄的皮
18
包上馅
19
包成包子，请无视我的手艺，不太好看
20
包好所有的包子
21
放到锅里醒十几分
22
大火烧开，转中火蒸15分
注意事项
1
包子的面比馒头的面稍软一点
2
粉条泡的时间视粉条的情况而定，泡软了就可以了
3
大头菜一定要用淡盐水泡一下，因为有小虫虫
4
一定要加点虾皮哦，画龙点睛的呢
5
包好的包子一定醒一会再上锅蒸
6
蒸好后关火焖几分再起锅，防止回缩